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Zenta Rosso

annata

2019
Zenta rosso rappresenta l’incarnazione del nostro impegno per la qualità, l’eccellenza e la ricerca costante dell’armonia tra la natura e l’arte vinicola. Ogni singola bottiglia di questo vino è il risultato di un processo attento, che parte dalla selezione scrupolosa delle migliori uve di Merlot e Cabernet Sauvignon provenienti dai nostri vigneti più vocati. Vino di grande struttura e ampiezza, che dopo la macerazione affina in barrique e successivamente in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

Vigneto


Denominazione

DOC FCO Rosso Riserva

Terreno

Marna eocenica

Esposizione

Ovest e Sud-Ovest

Forma di allevamento

Guyot

Produzione/ettaro

ql. 50 ca

Cantina


Zenta Rosso nasce dalla selezione dei migliori grappoli di Merlot e Cabernet Sauvignon provenienti dai vigneti più vocati. Le parcelle vengono vinificate separatamente per valorizzare il territorio e ottimizzare la maturazione delle uve. Dopo la sgranellatura, gli acini integri subiscono una lunga macerazione a bassa temperatura, favorendo l’estrazione selettiva dei tannini, che proteggono naturalmente il vino. La fermentazione alcolica è seguita da una decantazione rapida e dall’affinamento sur lies con fermentazione malolattica. Il vino riposa in barrique di rovere francese da 228 litri, sottoposte a piegatura a vapore e tostatura per esaltare le note aromatiche. Dopo l’assemblaggio finale e un breve affinamento in acciaio, il vino matura in bottiglia ad alto spessore per garantire stabilità termica e protezione dalla foto-ossidazione.

Dati analitici


Titolo alcolometrico

14,13 %

Zuccheri riduttori

0,1 g/l

Acidità totale

5,08 g/l

Estratto secco

30,6 g/l

Anidride solforosa

86 mg/l

Scheda degustazione


Colore

Rubino intenso e profondo, con riflessi granati.

Naso

Complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, tra cui amarena e prugna, arricchite da eleganti sfumature di vaniglia, liquirizia e cioccolato. Le spezie dolci e i sentori tostati, donati dall’affinamento in barrique, aggiungono profondità e raffinatezza.

Bocca

Strutturato e vellutato, con un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza. La ricchezza aromatica si esprime in un sorso pieno e armonioso, con ritorni di amarena, ciliegia matura e delicate note speziate. La persistenza è lunga e avvolgente, con un finale elegante

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