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Ribolla Gialla

annata

2024
Vitigno autoctono friulano tra i più pregiati sin dal 1300, in particolare nell’area di Rosazzo. La Ribolla Perusini è da sempre un vino “bandiera” dell’azienda. Profumo sottile ed elegante, basso tenore alcolico, freschezza vivace e versatilità, perfetta per aperitivi e abbinamenti con piatti di pesce.

Vigneto


Denominazione

DOC FCO

Terreno

Marna eocenica (Ponca)

Esposizione


Forma di allevamento

Guyot

Produzione/ettaro

ql. 80 ca.

Cantina


L’uva raccolta a mano è stata pressata sofficemente raffreddandola durante tutto il processo. La vinificazione è avvenuta in acciaio, con la temperatura di fermentazione controllata entro i 20° C. e con affinamento sulle fecce. Il vino non ha fatto fermentazione malolattica, si è cercato infatti di privilegiare e salvare gli aromi primari e secondari, mantenendo anche le caratteristiche note fresche e minerali della Ribolla.

Dati analitici


Titolo alcolometrico

12,71%

Zuccheri riduttori

0,36 g/l

Acidità totale

5,03 g/l

Estratto secco

20,3 g/l

Anidride solforosa

90 mg/l

Scheda degustazione


Colore

Giallo chiaro, brillante con riflessi verdi.

Naso

Note di pera e mela verde.

Bocca

Sapido, polposo e complesso, lunga persistenza salina tipica dei bianchi del colle di Gramogliano

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