Weinberge und Philosophie
Das Weingut Perusini vinifiziert ausschließlich Trauben der DOC Friuli Colli Orientali. Die Weinberge des Weinguts liegen auf Hügelterrassen, auf eozänischem Mergel (der friulanische Ponca), und weisen strenge Erziehungsformen (Guyot oder Doppelumkehr) sowie niedrige Erträge pro Rebstock auf.
Es bestand schon immer die feste Überzeugung, dass ein großer Wein im Weinberg beginnt. Auf die sorgfältige Arbeit im Weinberg folgt eine akribische Behandlung der Trauben, sowohl im Weinkeller als auch beim Trocknen. Die Leidenschaft, die das Weingut in der Vergangenheit geprägt hat, leitet heute das Familienteam bei einer Führung, die Liebe zur Tradition und zur Natur mit Forschung verbindet.
Die Untersuchung der autochthonen Rebsorten, die das Weingut in den letzten drei Generationen geprägt hat, und die große Sorgfalt, die wir den Weinbergen widmen, ermöglichen es uns, Weine zu erzeugen, die die einzelnen Rebsorten in unserem Gebiet bestmöglich zum Ausdruck bringen.
Wir schätzen die Asymmetrie gegenüber dem Kanon, die Schönheit schafft, den klanglichen Akzent, der Orte prägt. Wir schätzen die Biodiversität, das, was nicht standardisiert oder standardisierbar ist. Wir glauben, dass kleine Betriebe wie unserer die Aromen des Genius Loci bewahren sollten, nicht umsonst eine Gottheit für die Alten. Uns scheint, dass der Reichtum der europäischen Kultur in der Polyphonie der Stimmen der verschiedenen Regionen liegt.
In diesem Geist selektierte Giacomo Perusini zu Beginn des 20. Jahrhunderts den Picolit erneut und Giampaolo Perusini die Ribolla Gialla. In diesem Geist haben wir unseren Merlot Etichetta Nera geschaffen: In einem gemeinsamen Projekt mit der Universität von Udine haben wir einige alte Klone identifiziert, selektiert und wieder angepflanzt, die seit über 100 Jahren im Betrieb vorhanden sind. Schon immer verbinden wir Leidenschaft und wissenschaftliches Studium, um exzellente Ergebnisse zu erzielen.