Nachhaltigkeit
Perusini versteht Nachhaltigkeit als einen wesentlichen Pfeiler unserer Arbeit, als ein Mittel, die Erde, aus der alles entsteht, zu ehren und zu schützen. Unser Engagement gilt der Bewahrung der Lebendigkeit des Territoriums, wobei die erzeugten Weine seine Geschichte erzählen und seine Identität verkörpern.
Dieser Geist zeigt sich in einem verantwortungsvollen Weinbau, geleitet von der Überzeugung, dass die Zukunft von der Fähigkeit abhängt, im Einklang mit der Umwelt zu handeln. Es geht nicht um Marktstrategien, sondern um ein ethisches Prinzip, das jeden Aspekt unseres Handelns durchdringt.
Seit 2014 sind wir ein zertifiziertes Bio-Weingut, ein Meilenstein, der unseren konkreten und bewussten Ansatz belegt. Wir verzichten auf den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Unkrautvernichtern und Pestiziden und setzen stattdessen auf Praktiken, die das Ökosystem respektieren und die Biodiversität schützen. Die Fruchtbarkeit der Böden wird ausschließlich durch natürliche Düngung gewährleistet, unter Verwendung von Mist und Gründüngungstechniken, die den Boden anreichern, ohne sein Gleichgewicht zu stören.
Wir haben ein Reservoir zur Sammlung von Regenwasser über das Jahr angelegt, das wir in Notzeiten nutzen, um die Natur zu respektieren.
Dieses System ermöglicht es uns, zu bewässern, ohne auf das Grundwasser zurückzugreifen, und trägt so zum Schutz der Wasserressourcen des Gebiets bei. Wir haben den Einsatz von Plastik zum Versiegeln der Kartons abgeschafft, die vollständig selbstaufstellend sind. In den seltenen Fällen, in denen eine Verstärkung notwendig ist, verwenden wir ausschließlich Papierbänder, eine Entscheidung, die recycelbare Lösungen fördert.
Außerdem haben wir beschlossen, in erneuerbare Energien zu investieren, um unseren ökologischen Fußabdruck weiter zu verringern. Dank einer 30 kWh-Photovoltaikanlage produzieren wir den für unsere Tätigkeiten notwendigen Strom und tragen so zu einem nachhaltigen und klimafreundlichen Produktionsmodell bei.