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Chardonnay

annata

2024
Vitigno internazionale di grande prestigio si distingue per il ricco profumo fruttato. Vino di gran classe, dai vigneti poco produttivi di collina acquista una straordinaria ricchezza al naso e in bocca. Una piccola parte della massa è affinata in barrique francesi. La persistente sapidità dovuta al terroir gli conferisce grande eleganza.
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Vigneto

Denominazione

DOC FCO

Terreno

Marna eocenica

Esposizione

terrazzamento di collina S/E

Forma di allevamento

Guyot

Produzione/ettaro

ql. 60

Cantina

L’uva raccolta a mano fa una macerazione prefermentativa a basse temperatutre di circa 4 ore, succesivamente è stata pressata sofficemente nella pressa a polmone raffreddandola durante tutto il processo con neve carbonica. La vinificazione è avvenuta in acciaio, con la temperatura di fermentazione controllata entro i 20° C. e con affinamento sulle fecce fini per i mesi successivi. Una parte della massa è affinato in barrique, dove il vino ha fatto la fermentazione malolattica.

Dati analitici

Titolo alcolometrico

13,31%

Zuccheri riduttori

0,14 g/l

Acidità totale

5,18 g/l

Estratto secco

21,5 g/l

Anidride solforosa

90 mg/l

Scheda degustazione

Colore

Giallo Paglierino, brillante con riflessi gialli.

Naso

Note tropicali spiccate di ananas, banana e mango, sentori di camomilla.

Bocca

Pieno, fruttato, fragrante, di spessore, dalla buona sapidità che gli permette un’espressione lunga gradevole mineralità.
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